L'iode pendant la grossesse est un nutriment essentiel souvent méconnu des futures mamans. Cet oligo-élément joue un rôle crucial dans le développement neurologique de votre bébé et le bon fonctionnement de votre thyroïde. Une carence en iode peut avoir des conséquences graves et irréversibles sur le développement cérébral de votre enfant.
Découvrez pourquoi l'iode est indispensable, quels sont vos besoins spécifiques pendant la grossesse, et comment adapter votre alimentation pour assurer un apport optimal à vous et votre bébé.
L'iode est un nutriment que l'on peut trouver dans de nombreux aliments. Nous en avons besoin en très petites quantités, mais il joue un rôle crucial dans le fonctionnement de la thyroïde.
La thyroïde est une glande qui a besoin d'iode pour produire ses hormones, hormones qui sont responsables de la régulation du métabolisme, de la croissance physique et mentale et du développement des muscles et des tissus nerveux.
Le déficit d'iode dans notre alimentation peut provoquer d'importantes perturbations. La manifestation la plus fréquente et la plus visible est le goitre qui correspond à l'augmentation disproportionnée de la glande thyroïde. Cependant, le déficit d'iode peut aussi causer une hypothyroïdie et même affecter la capacité de reproduction.
C'est au cours de la grossesse que l'absence de cet élément nutritif a les conséquences les plus graves car elle peut causer des dommages neurologiques irréversibles chez le fœtus.
L'importance cruciale de l'iode pendant la grossesse
Pendant la grossesse, les besoins en iode de la mère augmentent considérablement. Si normalement une femme a besoin d'environ 150 à 200 microgrammes d'iode par jour, les femmes enceintes ont besoin d'un apport compris entre 200 et 300 microgrammes quotidiens.
Pendant la grossesse, la thyroïde de la mère doit travailler 50% plus que dans des conditions normales. Pourquoi ? Au premier trimestre, le fœtus n'a pas encore développé sa propre glande thyroïde, ce qui fait que la mère doit produire suffisamment d'hormones non seulement pour couvrir ses propres besoins, mais aussi pour couvrir ceux du fœtus. Ces hormones sont essentielles pour le développement du système nerveux de l'enfant.
À partir du troisième mois, la thyroïde du fœtus est formée, de sorte qu'il peut commencer à produire ses propres hormones. Mais pour cela, la mère doit lui fournir la quantité d'iode nécessaire.
Le développement du tissu nerveux commence dès le deuxième mois de grossesse, rendant l'apport en iode crucial dès les premières semaines. Les hormones thyroïdiennes maternelles traversent le placenta et sont indispensables au développement cérébral précoce du fœtus, particulièrement pour la formation des neurones et la myélinisation.
Les conséquences dramatiques d'une carence en iode
Si la mère souffre d'une carence importante en iode et ne peut pas fournir la quantité requise pour le fœtus, ce dernier peut subir des dommages neurologiques graves et irréversibles, comme le crétinisme, la surdi-mutité, la paralysie spastique, le strabisme, le nanisme et les déficits mentaux. Augmentent aussi considérablement les risques de fausse-couche et de bébé mort-né.
Même une carence modérée peut avoir des effets durables. Lorsque la carence en iode est moins importante, le fœtus est atteint à un degré moindre. Cependant, le bébé peut avoir un QI plus faible (habituellement environ 10 à 15 points de moins que les autres enfants), ce qui peut limiter par la suite sa capacité et sa performance dans l'apprentissage scolaire.
Des études récentes montrent qu'une carence légère à modérée peut également affecter :
• Les capacités d'attention et de concentration de l'enfant
• Le développement du langage et des compétences verbales
• La mémoire à long terme et les fonctions exécutives
• Les performances scolaires futures, particulièrement en mathématiques et en lecture
Tous ces problèmes peuvent être évités grâce à une bonne alimentation qui permet de fournir la quantité d'iode nécessaire à la fois pour la mère et pour le bébé.
Les meilleures sources alimentaires d'iode
On peut trouver de l'iode dans différents aliments. Dans l'ensemble, on considère que les poissons, mollusques et algues sont les produits qui présentent la teneur la plus élevée de ce nutriment. Dans le tableau qui suit, nous listons les aliments riches en iode ainsi que le contenu que chacun d'entre eux présente (calculé en microgrammes/100 grammes).
- Blettes - 40.0
- Thon en conserve - 34,2
- Friture fraiche - 27,0
- Morue fraîche - 20,0
- Anchois frais - 20.0
- Noisettes - 17,0
- Oeuf de poule - 12,7
- Épinards - 10,0
- Fraises - 10,0
- Carottes - 10,0
- Lait de vache entier - 9.0
Source: Salt and Health Foundation
Les algues marines constituent la source la plus concentrée en iode. Le kombu, le wakamé, la nori et autres algues peuvent contenir jusqu'à 2000 microgrammes d'iode pour 100 grammes, mais leur consommation doit être modérée pour éviter tout excès.
Ces quantités sont approximatives. Un même type d'aliment peut avoir différents niveaux d'iode en fonction du pays dans lequel il a été cultivé (dans le cas des aliments d'origine végétale) ou des habitudes alimentaires qu'il a eu (dans le cas des animaux). Gardez aussi à l'esprit que, pendant la préparation des repas, une partie de l'iode que ces aliments contiennent peut disparaître.
Solutions pratiques pour optimiser vos apports en iode
Une autre façon d'obtenir une quantité suffisante de ce nutriment est de remplacer le sel commun par du sel iodé. D'ailleurs, l'iodation du sel destiné à la consommation humaine est une mesure déjà adoptée officiellement par certains pays, afin de prévenir les risques découlant de l'absence de cet élément dans l'alimentation de la population.
Il existe aussi des suppléments vitaminiques contenant de l'iode, particulièrement recommandés pour les femmes enceintes et qui aident à couvrir la quantité d'iode dont l'organisme a besoin pendant cette période.
Voici quelques conseils pratiques pour optimiser vos apports :
• Privilégiez les poissons de mer plutôt que les poissons d'eau douce
• Consommez des produits laitiers provenant d'animaux nourris avec des aliments enrichis en iode
• Évitez la cuisson prolongée qui peut faire perdre une partie de l'iode
• Stockez le sel iodé dans un endroit sec et à l'abri de la lumière
• Discutez avec votre médecin de l'opportunité d'une supplémentation
Quantité d'iode recommandée selon les phases de la vie
La quantité d'iode qui doit être ingérée varie en fonction de l'âge et de certaines conditions physiologiques. En général, on considère que les enfants doivent en consommer entre 90 et 120 microgrammes par jour, tandis que les adultes en ont besoin d'environ 200 microgrammes. Les femmes enceintes et celles qui allaitent voient leurs besoins en iode augmenter encore plus, pour atteindre des valeurs entre 200 et 300 microgrammes par jours.
Attention aux excès ! Si une carence en iode est dangereuse, un excès peut également poser des problèmes. Une consommation trop importante d'iode peut provoquer une hyperthyroïdie ou, paradoxalement, une hypothyroïdie. C'est pourquoi il est recommandé de ne pas dépasser 600 microgrammes par jour.
Les femmes présentant un risque particulier de carence incluent :
• Les femmes suivant un régime végétarien ou végétalien strict
• Celles vivant dans des régions éloignées de la mer
• Les femmes ayant des grossesses rapprochées
• Celles souffrant déjà de troubles thyroïdiens
Vos questions fréquentes concernant l'iode pendant la grossesse
1. À partir de quand dois-je surveiller mes apports en iode ?
Idéalement, il faut optimiser ses apports en iode dès la planification de la grossesse. Le développement cérébral commence très tôt, dès les premières semaines de grossesse, parfois avant même que vous sachiez que vous êtes enceinte.
2. Puis-je manger des algues pendant la grossesse pour couvrir mes besoins en iode ?
Les algues sont très riches en iode mais leur teneur est très variable et parfois excessive. Il est préférable de les consommer avec modération et de privilégier une alimentation diversifiée complétée si nécessaire par une supplémentation contrôlée.
3. Le sel iodé suffit-il à couvrir mes besoins pendant la grossesse ?
Le sel iodé contribue aux apports mais ne suffit généralement pas à lui seul. Une alimentation variée riche en produits de la mer et éventuellement une supplémentation sont souvent nécessaires pour atteindre les 200-250 microgrammes recommandés.
4. Quels sont les signes d'une carence en iode pendant la grossesse ?
Une carence légère peut passer inaperçue. Les signes peuvent inclure une fatigue persistante, une prise de poids inexpliquée, une sensibilité au froid, des troubles de la concentration ou une augmentation du volume de la thyroïde.
5. Mon bébé risque-t-il quelque chose si je prends trop d'iode ?
Un excès d'iode peut également être néfaste et provoquer une hypothyroïdie chez le bébé. C'est pourquoi il est important de respecter les dosages recommandés et de consulter votre médecin avant toute supplémentation.
Conclusion
L'iode pendant la grossesse n'est pas un détail nutritionnel mais un élément fondamental pour le développement optimal de votre bébé. Une carence, même modérée, peut avoir des répercussions durables sur les capacités intellectuelles et cognitives de votre enfant.
Heureusement, il est relativement simple de prévenir cette carence grâce à une alimentation adaptée privilégiant les produits de la mer, l'utilisation de sel iodé et, si nécessaire, une supplémentation appropriée.
