Deux rappels de produits publiés ce mardi 6 octobre 2026 concernent directement les familles. D'un côté, des hachés de veau vendus dans la plupart des grandes surfaces sont retirés pour suspicion de salmonelles, alors que le veau haché est une viande souvent choisie pour les repas de bébé. De l'autre, une salade de pâtes au surimi vendue chez Lidl est rappelée pour présence de listeria, une bactérie particulièrement dangereuse pendant la grossesse. Voici les produits concernés et les bons réflexes à adopter.
Haché de veau rappelé pour salmonelle : les produits concernés
Selon les fiches de rappel relayées le 6 octobre, deux références de haché de veau en barquette de 2 x 100 g sont concernées :
- le haché de veau Carrefour Le Marché (2 x 100 g) ;
- le haché de veau Tendriade (2 x 100 g).
Les deux produits portent le même numéro de lot, 73728848, ce qui laisse penser à une origine de production commune. Leurs dates limites de consommation vont du 7 au 9 octobre 2026. Ils ont été vendus entre le 22 septembre et le 2 octobre 2026 chez Carrefour, Auchan, Intermarché, E.Leclerc, Système U et dans un magasin Monoprix à Paris.
Dans le même temps, des saucisses de volaille Maître CoQ (barquette de 4, 320 g) font aussi l'objet d'un rappel pour suspicion de salmonelles.
Vérifiez les produits que vous avez au réfrigérateur ou au congélateur. Si vous avez congelé une barquette pour préparer les purées de bébé, contrôlez aussi le numéro de lot : la congélation ne détruit pas les salmonelles.
Pourquoi la salmonelle est plus à risque pour les bébés
La salmonellose provoque une gastro-entérite qui apparaît en général 6 à 72 heures après le repas : diarrhée, parfois avec du sang, fièvre, vomissements, douleurs au ventre. Chez l'adulte en bonne santé, elle guérit le plus souvent en quelques jours.
Chez le nourrisson, surtout avant un an, le risque principal est la déshydratation, qui peut s'installer vite. Les bébés de moins de 3 mois et les enfants fragiles sont aussi plus exposés aux formes graves. Pour reconnaître les symptômes et savoir quand consulter, relisez notre article sur la salmonellose chez l'enfant.
Consultez rapidement si votre enfant a mangé le produit et présente de la fièvre, une diarrhée importante, des vomissements répétés, s'il boit moins ou mouille moins ses couches, ou s'il semble inhabituellement somnolent. Avant 3 mois, toute fièvre impose un avis médical sans attendre.
Viande hachée et bébé : les règles à retenir, même hors rappel
Ce rappel est l'occasion de revoir quelques règles d'hygiène simples quand on prépare la viande de bébé :
- Cuisez toujours la viande hachée à cœur pour un enfant : elle ne doit plus être rosée à l'intérieur.
- Respectez la date limite de consommation et cuisinez la viande hachée rapidement après l'achat.
- Lavez-vous les mains, ainsi que la planche et les ustensiles, après avoir manipulé de la viande crue.
- Ne remettez jamais la viande cuite dans l'assiette qui a contenu la viande crue.
- Décongelez au réfrigérateur, jamais à température ambiante.
Pour savoir quelles viandes proposer et en quelle quantité, consultez notre guide sur l'introduction de la viande et du poisson dans l'alimentation de bébé, et nos conseils sur la viande à donner à son bébé.
Salade de pâtes au surimi Lidl : rappel pour listeria
Le second rappel, publié sur le site officiel Rappel Conso, concerne une salade de pâtes au surimi de marque Toque du Chef, vendue en bol plastique dans toute la France chez Lidl du 1er au 6 octobre 2026. Voici les références :
- Code-barres (GTIN) : 4052917017585 ;
- Lot : 640301 ;
- Date limite de consommation : 12 octobre 2026.
Une analyse a mis en évidence la présence de Listeria monocytogenes. Ne consommez pas ce produit : rapportez-le en magasin pour être remboursée, ou jetez-le. Le service consommateurs est joignable au 00 800 54 35 54 35.
Enceinte : pourquoi la listeria impose une vigilance particulière
La listériose est une infection rare, mais les femmes enceintes y sont beaucoup plus exposées que le reste de la population. Chez la future maman, elle peut ressembler à une simple grippe : fièvre, maux de tête, courbatures. Mais la bactérie peut traverser le placenta et entraîner une fausse couche, un accouchement prématuré ou une infection grave du nouveau-né.
La difficulté, c'est le délai : les symptômes peuvent apparaître jusqu'à huit semaines après avoir mangé l'aliment contaminé. Si vous avez consommé cette salade et que vous avez de la fièvre dans les semaines qui suivent, consultez votre médecin ou votre sage-femme en précisant que vous avez mangé un produit rappelé. Un traitement antibiotique existe et doit être débuté tôt. Pour tout comprendre, lisez notre article sur la listériose pendant la grossesse.
Bon à savoir : le surimi lui-même n'est pas interdit pendant la grossesse, à condition de respecter quelques précautions, détaillées dans notre article peut-on manger du surimi enceinte. Les salades composées prêtes à consommer, en revanche, font partie des aliments à limiter : elles sont conservées au froid plusieurs jours, ce qui laisse à la listeria, capable de se multiplier même au réfrigérateur, le temps de se développer.
Comment ne rater aucun rappel de produit
Le site officiel rappel.conso.gouv.fr recense tous les rappels de produits alimentaires et non alimentaires en France, avec les photos, les lots et les dates. Vous pouvez y consulter les catégories « Aliments pour bébés » et « Bébés-Enfants ». Quelques réflexes utiles :
- Gardez vos tickets de caisse quelques semaines, ou utilisez votre carte de fidélité : certaines enseignes préviennent leurs clients en cas de rappel.
- Notez le lot et la date quand vous congelez de la viande pour les repas de bébé.
- Affichez au réfrigérateur la liste des aliments à éviter pendant la grossesse : notre article sur l'alimentation pendant la grossesse fait le point.
Vos questions fréquentes concernant ces rappels du 6 octobre
1. Mon bébé a mangé du haché de veau rappelé, que faire ?
Si la viande était bien cuite à cœur, le risque est très faible, car la cuisson détruit les salmonelles. Surveillez votre enfant pendant trois jours. En cas de fièvre, de diarrhée ou de vomissements, appelez votre médecin ou votre pédiatre en signalant le rappel.
2. La congélation tue-t-elle les salmonelles ou la listeria ?
Non. Le froid ralentit ou bloque leur multiplication, mais ne les élimine pas. Seule une cuisson suffisante les détruit.
3. Je suis enceinte et j'ai mangé la salade au surimi, dois-je faire une prise de sang ?
Pas si vous n'avez aucun symptôme. En revanche, toute fièvre dans les huit semaines suivantes doit vous amener à consulter, en mentionnant ce produit : le médecin pourra alors prescrire des examens.
4. Puis-je être remboursée sans ticket de caisse ?
Les enseignes acceptent en général le retour du produit en magasin, même sans ticket, lorsqu'il fait l'objet d'un rappel officiel.
5. Comment savoir si d'autres produits pour bébé sont concernés ?
Consultez régulièrement rappel.conso.gouv.fr, catégories « Aliments pour bébés » et « Bébés-Enfants ». À ce jour, ces deux rappels ne concernent pas de petits pots ni de laits infantiles.
Conclusion
Ces deux rappels du 6 octobre n'ont rien d'alarmant si l'on réagit vite : vérifiez votre réfrigérateur et votre congélateur, rapportez les produits concernés et surveillez l'apparition de symptômes. Pour bébé, la cuisson à cœur de la viande hachée reste la meilleure protection. Pour les futures mamans, la vigilance face à la listeria se joue sur plusieurs semaines : en cas de fièvre, un seul réflexe, consulter.
