Voici une recette originale de pomme de terre au fromage frais, super bonne !!!!
Ingrédients - Pour 4 personnes -
Pour 20 pièces: 10 petites pommes de terre de garniture
50 g de fromage blanc
120 g de surimi râpé
1 citron
Une pincée de paprika doux
Roquette
Sel et poivre
Préparation :
1- Cuire les pommes de terre à l’eau salée sans les éplucher, pendant 15 minutes.
2- Les piquer au cure-dent pour vérifier la cuisson, les égoutter et les passer à l'eau froide.
3- Presser le jus de citron et le mélanger avec le fromage blanc. Ajouter le surimi, une pincée de sel et un peu de poivre du moulin, selon le goût.
4- Lorsque les pommes de terre sont refroidies, les ouvrir en deux, creuser un peu l'intérieur avec une cuillère et remplir avec la préparation.
5- Saupoudrer d'une pincée de paprika et servir avec quelques feuilles de roquette.
