Chenille en pommes de terre

Chenille en pommes de terre

Une recette super sympa qui va ravir vos enfants !!

Ingrédients  - Pour 4 personnes

700 g de petites pommes de terre cuites à l’eau

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

150 g de tomates cerise

Une poignée de mâche

50 ml de bouillon de légumes

1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron

Sel

Yaourt

Pour le visage:

8 petits pois

Romarin

Préparation :

1- Peler les pommes de terre, préalablement cuites à l’eau et, suivant la taille, les laisser entières ou les couper. Les faire frire dans l'huile chaude pendant environ 4-5 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient dorées. Saler.

2- Laver les tomates et les couper en deux. Découper l’une des moitiés pour simuler la bouche des chenilles. Laver et bien égoutter la salade.

3- Mélanger le bouillon avec le jus de citron et le yaourt. Saler et poivrer légèrement.

4- Servir les pommes de terre avec les tomates sur des assiettes en formant des chenilles.

5- Faire des petits trous au milieu des pommes de terre, ajouter les petits pois comme pour faire les yeux, planter le romarin et former la bouche. Servir avec la mâche accompagnée de la sauce au yaourt.

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