Céréales pour bébé et allergie au gluten

Bonjour !

Mon petit Valentin a 8 mois : quelles céréales puis-je lui donner ?

J'entends beaucoup parler d'allergie au gluten autour de moi.
À partir de quel âge cette allergie se déclare-t-elle ?
Y a-t-il des précautions à prendre dès les premiers mois ?

Désolée, je ne m'y connais pas vraiment sur le sujet. Je ne voudrais pas faire d'erreur avec mon petit loulou.

À très bientôt...