Les étiquettes d'eau minérale sont les plus complètes, mais aussi les plus difficiles à interpréter. Il est très important de lire les étiquettes des produits frais pour être au courant de toutes leurs propriétés.

Il est normal d'arriver devant le rayon du supermarché et ne pas savoir quelle eau choisir pour notre consommation quotidienne. Quelles sont les différences entre chacune d’entre elles? Pour savoir quelles propriétés possède chaque eau, il est très important de lire les étiquettes. Nous vous expliquons quelques-uns des termes que vous trouverez sur les étiquettes:

- Le résidu sec exprime la quantité de sels minéraux dissous dans de l'eau. Pour un usage quotidien, il est conseillé de choisir une marque d'eau minérale avec un résidu sec de moins de 500 mg/l.

- Les nitrates sont des substances indésirables, qui ne doivent pas dépasser 10 mg/l.

- Le bicarbonate, quand on le trouve en quantité supérieure à 200 mg/l, peut faciliter la digestion et prévenir les brûlures d'estomac.

- Le calcium, s'il est présent en grandes quantités (plus de 150 mg/l), fait de l'eau une boisson très bénéfique.