La recette du boeuf-carotte, à ne pas confondre avec l'IGS (Inspection Générale des Services....).

INGRÉDIENTS

- 125 grammes de bœuf maigre

- 1,2 dl de bouillon de bœuf

- 1 petite carotte

PRÉPARATION

Mettre la viande de bœuf hachée dans une casserole avec le bouillon et la carotte coupée en petits dés. Couvrir, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant du bouillon si nécessaire. Laisser refroidir le mélange, bien mélanger et ajouter un peu d'eau bouillante pour obtenir une purée homogène.